{Rezept} Meine 5 Lieblingsdinge im Juni: dieser 5 umwerfenden Sommersalate

 

 

Yay, es gibt endlich mehr schöne als regnerische Tage, das ist doch ein Grund zu feiern, oder? Also wir lassen den Frühling mehrmals die Woche richtig hochleben indem wir so oft wie möglich den Grill anwerfen und im Freien essen. Das schmeckt einfach doppelt so gut –  findet bei uns die ganze Familie. Um immer losgrillen zu können wenn uns die Lust dazu überkomme, haben wir mittlerweile eine kleine BBQ-Routine entwickelt, denn nichts geht ohne die nötige Vorbereitung. Um auch für spontange Alltags-BBQs gewappnet zu sein wird der Kühl- und Vorratsschrank jede Woche mit feinem Grillgut gefüllt. Bei uns sind das in der Regel Halloumi, Würstchen, Zucchini und Pilze. Alles was dann noch fehlt sind lediglich frisches Brot und ein leckere Sommersalat. 

Für Dich habe ich heute im Rahmen meiner monatlichen Kolumne ‚5 Lieblingsdinge‘ meine allerliebsten Sommersalate für BBQ und Co. zusammengestellt. Sie schmecken allesamt richtig lecker, sind schnell und unkompliziert zuzubereiten und kommen mit wenigen Zutaten aus. 

Neu in unserem Universum der Sommersalate ist in diesem Jahr dieser erfrischenden Salat aus Gurken, Petersilie und gerösteten Erdnüssen:

 Von einem Salat kann ich immernoch nicht genug bekommen, und das obwohl ich ihn in den letzten Sommern vermutlich täglich gegessen habe. Dieser fantastische Salat aus Rucola, Ziegenkäse, Grillpfirsichen und Nüssen verdreht einem aber auch den Kopf, Du wirst es sehen bzw. schmecken:

Neben klassichen Blatt- und Gemüsesalaten habe ich eine sehr große Schwäche für Brotsalat.  Gleichzeitig schlägt meine Herz für die orientalische Küche immer ein paar Takte schneller, also habe ich für den nächsten Sommersalat einfach diese beiden Komponenten vereint, und herausgekommen ist ein absolut hinreißender orientalischer Brotsalat:

Es gab eine Zeit, da konnte die ganze Welt gar nicht genug bekommen von Wassermelone in Kombination mit Feta-Käse, erinnerst Du Dich? Ich habe diesem süß-salzigen Salat noch gegrillte Zucchini und frischen Basilikum hinzugefügt, was das Geschmackserlebnis noch ein bisschen mehr abrundet und sogar große Wassermelonen-Feta-Salat-Skeptiker überzeugt:

Abschließend fehlt noch dieser Salat, der bei uns zugegebenermaßen ganzjährig gegessen wird:

Der Salat aus Röstpaprika, gegrilltem Halloumi, Basilikum und Pinienkernen schmeckt fruchtig und frisch zugleich und ersetzt auch gerne mal ein ganze Mittag- oder Abendessen. Im Sommer esse ich ihn gerne kalt, im Winter am allerliebsten warm. 

Das waren Sie also mal wieder: meine fünf Lieblingsdinge für den neuen Monat!