Auch trotz der ein oder anderen Entbehrung: Der Sommer wird rosig…

…das ist mit diesem Cocktail gewiss! So gerne ich auch schwanger bin, mich über den größer werdenden Bauch und die zunehmenden Tritte irrsinnig freue, so sehr vermisse ich aber auch ein paar nicht ganz unwesentliche Kleinigkeiten. Neben Unmengen an gutem Rohmilchkäse und einem Salami-Butterbrot fehlt mir der Lieblings-Wein und so ein fruchtiger Cocktail, der aus einer gewöhnlichen Sommernacht etwas ganz besonderes macht. Ach ja, dafür würde ich gerade so manches tun…

Als bei den unzähligen WM-Abenden die geliebte Saftschorrle langsam öde und zu wenig spektakulär für so einen Anlass wurde, habe ich die Obstregale leergekauft, den Pürierstab geschwungen und Cocktails gemixt was das Zeug hielt. Die besten davon werde ich Euch in den nächsten Wochen hier zeigen.

Den Anfang macht dieser Erdbeer-Rhabarber-Cocktail. Einfach und schnell zuzubereiten, lecker süß und durch den Rhabarbersaft auch ein klein wenig sauer – mit viel crushed Ice schmeckt die Fruchtbombe herrlich erfrischend, macht garantiert keinen Brummschädel und der Vitaminkick ist auch garantiert…

Und so mixt Du den Erdbeer-Rhabarber-Cocktail:

500 g Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und anschließend halbieren bzw. große Erdbeeren vierteln. Gemeinsam mit 50 g Zucker, 250 ml Rhabarbersaft und 2 EL Holunderblütensirup in ein Gefäß geben und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Anschließend pürieren & bis zum servieren kalt stellen.
Zum Servieren 4 Gläser etwa zur Hälfte mit crushed Ice und jeweils 2 Limetten-Vierteln füllen, Erdbeer-Mix darüber geben und das Glas mit Sprudel oder etwas Zitronenlimo auffüllen. Strohhalm rein und fertig ist die leckere und alkoholfreie Sommererfrischung.

Der Cocktail kann übrigens auch wunderbar variiert werden. Statt Limetten einfach Minze verwenden und den Rhabarbersaft beispielsweise durch Grapefruit-Saft ersetzen. Noch fruchtiger wird’s wenn Du einen süßen Weinbergpfirsich mitpürrierst und sicherlich fallen dir jetzt noch viele, viele andere Variationen ein…

Ach ja, und weil nicht die ganze Welt gerade schwanger ist bzw. auf Alkohol verzichtet, kannst du den Cocktail natürlich auch ohne Probleme mit einem Schuss Vodka, weißem Rum oder was auch immer…, partytauglich werden lassen.

Ich wünsche Dir viel Spaß beim Genießen!
Prost und bis zum nächsten Mal,
*bee