1,2,3 – Dinner….

Gestern im Supermarkt: kaufen wollte ich eigentlich nur…. na ja, ihr kennt das ja… Hungrig einkaufen gehen ist eine Qual – und hat ein bisschen was vom Ikea-Syndrom (auf dem Einkaufszettel stehen eine Packung Teelichter und ein Set Papp-Stehsammler – warum nur will die freundliche Dame an der Kasse eine dreistellige Summe von mir?????).

Um die Geschichte fortzusetzen: einkaufen wollte ich eigentlich nur einen Becher Buttermilch, allerdings hüpften wie selbstverständlich ein paar frische Feigen, etwas Ziegenkäse und ein frisch gebackenes Baguette in meinen Einkaufskorb…

Und wenn sie schon mal da sind, dann soll das ganze ja auch nicht umsonst sein… Am Abend gabs dann überbackene Ziegenkäsefeigen mit Kräuterhonig und Baguette… hmmmmm…. sooooooooo lecker, sag ich euch. UND in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch!

Und so gehts:

4 frische Feigen waschen und vorsichtig trockentupfen. An der spitzen Seite kreuzförmig bis zur Hälfte einschneiden und leicht auseinander drücken, so dass sie aussehend wie Blüten. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Etwa 75 g Ziegenkäse grob zerkrümeln  und in die „Feigenblüte“ legen. Mit frischem Thymian bestreuen (zur Not tuts auch die getrocknete Variante). Die gefüllten Feigen in eine leicht gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen (200 Grad) ca. 8 – 10 Minuten überbacken. Vor dem servieren mit Kräuterhonig beträufeln und mit frischem Baguette, und wer mag: Rucolasalat, servieren.

Guten Appetit und ein wunderschönes Wochenende wünscht Euch

Eure *Bee