Aber sowas von knalle-verliebt…

…bin ich zur Zeit! Es ist kaum auszuhalten… Der Frühling hat mich im Sturm erobert, mich aus dem grauen, kalten Winterschlaf wachgeknutscht und seitdem hält er mich von morgens bis abends bei allerbester Laune (na ja, zumindest die meiste Zeit 😉 )! Dieser Zustand kann von mir aus gerne so bleiben, dafür würde ich sogar die anderen 3 Jahreszeiten opfern. Sommer, Herbst und Winter brauche ich nicht wenn ich ganzjährig einen warmen Frühling haben kann.

Und so genieße ich jeden noch so kleinen Sonnenstrahl, renne beinahe täglich zur Eisdiele um die Ecke und freue mich über meine quietschvergnügten Kinder und den Garten, der jeden Tag ein klein wenig bunter und lebensfroher aussieht.

Der Frühlingsanfang ist mindestens eine Party wert, finde ich… Und eigentlich feiern wie ihn momentan gleich mehrmals wöchentlich, schmeißen den Grill an, trinken minzige Cocktails und bewundern den klaren Sternenhimmel…

Und weil zu jeder Feier mindestens ein Kuchen gehört, darf dieses bunte Frühlingsgebäck auf gar keinen Fall fehlen…

Der Kuchen ist ein Klassiker in unserem Hause. Egal ob Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag oder einfach nur so… Er schmeckt immer und jedem. Wirklich JEDEM. Ausnahmen gibts keine! Was könnte einem auch an einem saftigen Zitronenkuchen mit knackiger  Zuckerglasur nicht schmecken…?!? Also mir fällt nichts ein. Der Rührkuchen ist schnell zusammen gemischt und gebacken, und schmeckt selbst am fünften Tag noch wunderbar!

Und egal ob als Valentinstag-Überraschung im letzten Jahr….

…oder Reiterhof-Geburtstag meines großen Mädchens…

…Zitronenkuchen geht immer.

Der Frühling beschert und eine erste zauberhafte Blütenpracht, und ein bisschen was davon durfte sich auch auf diesen Kuchen verirren… Essbare Hornveilchen und Stiefmütterchen – vom Gärtner, und garantiert ungespritzt. Du magst keine Stiefmütterchen? Welche Pflanzen und Blüten sonst noch essbar sind, kannst Du hier nachlesen.

Das Rezept für meinen aller-, aller-, allerliebsten Lemoncake findest Du hier – ich habe es lediglich in einer kleinen Tortenbackform (20 cm Durchmesser) gebacken und nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Zutaten verwendet. So eine kleine Backform ist übrigens eine wunderbare Erfindung, denn so lässt sich fast jedes Backwerk in der Mini-Version backen und man muss nicht eine Woche lang nur Kuchen essen – nicht dass das sooooo schrecklich wäre, aber nun ja…ihr wisst schon…. 😉

Und mit diesem kleinen aber äußerst feinen Rezept wünsche ich Dir ein wunderschönes Frühlingswochenende mit viel Sonne, kribbeligen Glücksgefühlen und Ballerinas- und Sonnenbrillen-Wetter, und vielleicht hast Du ja auch Lust die neue Jahreszeit etwas zu feiern. Also ich werde auf jeden Fall mindestens einmal Grillen, mindestens einen Kuchen backen und unserem alten Apfelbaum dabei zusehen wie er von Tag zu Tag grüner und grüner wird, und wenn er dann bald vor Blütenpracht fast explodiert, werde ich glücksselig auf meiner Picknickdecke darunter liegen und Zitronenkuchen essen bis ich nicht mehr kann…

Hach, was ist das Leben schön!

Macht’s gut Ihr Lieben und bis zum nächsten Mal,

*bee