Ice, Ice Baby…

…könnt ihr Euch noch an den Hit von Vanilla Ice erinnern? Also ich schon. Ganz deutlich sogar. Ich war damals 14 Jahre alt und auf dem Schulball unserer Mädchen-Schule gabs bei dem Lied kein Halten mehr… Für ein Video von dem Gezappel von damals würde ich heute so einiges tun… Nur eines für alle die nicht wissen wovon ich genau spreche: unsere Köpfe waren dem Boden wesentlich näher als der Rest unseres Körpers ;-)…

Bei Ice, Ice Baby, denke ich heute aber an ganz andere Sachen. Das Rezept für dieses äußerst köstliche, nein phänomenale Erdbeer-Eis habe ich bei LivingAtHome online entdeckt und anlässlich unserer ersten Grill-Feier dieses Jahr (juhuuuuuu!) ausprobiert. Das Eis ist in 5 Minuten vorbereitet, absolut guilt-free weil es ganz ohne Sahne und Unmengen von Zucker auskommt und lässt sich prima mit anderen Obstsorten variieren.

Und so einfach gehts:

350 g Tiefkühl-Erdbeeren in einen Behälter geben, 150 ml gut gekühlte Zitronen-Buttermilch sowie 2 EL Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker dazugeben. Das Ganze etwa 10 Minuten stehen lassen, damit Buttermilch und Erdbeeren etwas antauen. Nach der Wartezeit ein paar Blätter gehackte Minze hinzugeben und anschließend die Erdbeer-Buttermilchmischung mit einem Pürrierstab (und viel Kraft und Ausdauer) solange pürrieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Sofort in einer Eis-Waffel oder einem Glasschälchen servieren!

Das Rezept lässt sich wunderbar variieren – zum Beispiel mit Himbeeren oder Blaubeeren. Hauptsache es sind gefrorene Früchte. Und wenn ihr eine Obstsorte bevorzugt die es als TK-Ware nicht gibt, dann einfach selber einfrieren und schwuppdiwupp das Eis selber zubereiten. Und die Minze kann man selbstverständlich weglassen oder durch Zitronenmelisse, Basilikum oder was auch immer ersetzen. Wir haben das Eis einmal mit und einmal ohne Pfefferminze gegessen und es schmeckt in beiden Varianten ausgezeichnet – die Minze verleiht dem Eis noch etwas mehr Frische! Ach ja, und wer keine Zitronenbuttermilch mag, der ersetzt diese einfach durch (Sahne-)Joghurt und hat im Nu Frozen-Yoghurt gezaubert… Ich würde sagen: der Sommer kann kommen! Oder der Frühling. Hauptsache Sonne!

Heute haben wir die Rest der zweiten Fuhre Eis vertilgt. Dabei habe ich den Rand der Gläser erst in Wasser und dann in eine Mischung aus 1 EL Zucker und 1 EL gehackter Minze getaucht… Sieht hübsch aus und 4 kleine Kinderhände waren war sehr beschäftigt mit Schlecken… erst innen, dann außen…. LECKER! Nächstes Mal gibts ein Kindereis mit TK-Erdbeeren und einer frischen Banane, das macht das Eis  noch cremiger, denke ich.

Der Frühling hat heute bei uns eine kleine Pause eingelegt, aber ab morgen kehrt er, pünktlich zum kalendarischen Frühlingsanfang, wieder zurück! Und ich bin schon fleißig am überlegen welche Eissorten in den nächsten Tagen ausprobiert und geschleckt werden…

In diesem Sinne: Yo, let’s kick it! 😉

Eine wunderbare Woche wünscht Dir Deine

*bee

PS: Ach ja, am Wochenende wurden fleißig ein paar Märzenbecher für meine neue Vase gepflückt… Und wie bezaubernd das aussieht!!! Seht selber:

Schade nur, dass die hübschen Blumen so schnell verblühen… Sie mussten heute leider schon ganz verrunzelt in den Mülleimer wandern. Und ich bin wieder auf der Suche nach neuen Blümchen!