Nichts leichter als das!

Ohhhhh, ich liebe diese neue Gemütlichkeit, die der Herbst mit sich bringt! Und den nicht abstreitbaren Mangel an Sonnenstrahlen, bekämpfen wir gerade sehr erfolgreich mit allerbestem, wärmendem und überaus glücklich machendem Soul-Food! Yummy!

Dazu gehört seit wenigen Tagen ein selbstgemachter Schokoladenpudding! From scratch sozusagen. Bisher kam der bei mir nämlich immer aus der Tüte. „Alles andere ist bestimmt zu kompliziert und aufwändig!“ dachte ich…. Falsch gedacht. Es sind nur wenige Handgriffe mehr, und die lohnen sich!

Und nein, auf den Fotos habe ich nicht meine neusten Topfpflanzen abgebildet, sondern den Schokopudding lediglich mit zerbröselten Oreo-Keksen und einem frischen Minzzweig dekoriert. Sieht ganz nett aus und sicherlich nicht nur auf einer Garten-Party ein kleiner Augen- und Gaumenschmaus.

Und so einfach gehts:

100 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Messer kleiner hacken. 2 Eigelbe mit 4 EL Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer einige Minuten cremig rühren. Von 500 ml Milch etwa 125 ml Milch abnehmen und mit 40 g Speisestärke glatt rühren. Übrige Milch zusammen mit der Schokolade und einer längs aufgeschlitztenVanilleschote – das Mark rausschaben – und beides zu der Milch geben (alternativ geht auch ein Päckchen Vanillezucker!). Alles bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Die angerührte Speisestärke dazugeben und unter Rühren dicklich einkochen. Vanilleschote herausnehmen, den Herd ausschalten. Anschließend die Eigelbcreme untermischen, aber nicht mehr aufkochen! Den Topf vom Herd nehmen, ein bisschen weiterrühren und den Pudding leicht abkühlen lassen. Für 4 große Portionen: in 4 Desser- oder Saftgläser füllen; für 8 kleine Portionen entsprechend kleinere Gläser verwenden!

Für die Deko: Kurz vor dem Servieren eine Packung Oreo Kekse (ich hab aber leider nur die mit Cremefüllung bekommen und musste die Kekse erstmal einzeln von der weißen Creme befreien, das könnt ihr Euch mit den Keksen ohne Creme sparen) in einen Gefrierbeutel geben, mit dem Nudelholz darüberrollen und die Kekse so fein zerbröseln. Die Kekskrümel gleichmäßig über den Pudding streuen und in jeden Pudding einem Zweig frischer Pfefferminze stecken. Fertig!

Viel Spass beim Genießen, ganz viel Glück und bis  zum nächsten Mal!

*Bee