Ich hab nen Neuen, und er heißt HUGO!

Ich gestehe es: ich hab nen Neuen! Und er heißt HUGO! Wobei, so neu ist er eigentlich gar nicht, er hat nur so seine Zeit gebraucht zu mir zu finden!

Keine Sorge ich lege jetzt keine Lebensbeichte ab, bei meinem neuen Freund handelt es sich NUR um einen himmlisch süffigen Aperitif. Aber der hats in sich, das kann ich Euch versprechen. Einmal probiert werden ihr ihm auch verfallen! Gaaaaaaaanz sicher!

Soweit ich weiß hat er seinen Weg aus Südtirol zu uns gefunden, dort wurde er als Abwechslung zum ewigen Aperol-Sprizz kreiert. Und das war eine guuuuute Idee!

Und so gehts:

Prosecco in ein Rotweinglas geben. Einige Eiswürfel oder Crushed Ice dazugeben. Dann noch ein paar frische Pfefferminzblätter, eine Limettenscheibe sowie einen Schuss Holunderblütensirup mithinein und wers leichter und etwas spritziger mag, kann noch etwas Mineralwasser dazugießen! Umrühren! Und nun das wichtigste an HUGO: Zurücklehnen, einen Schluck nehmen, Augen schließen und ausgiebig genießen! Leeeeeeeeecker! Oder, was meint ihr?

Ach ja, und wers lieber alkoholfrei mag, der ersetzt den Prosecco einfach durch Zitronenlimo, Tonic Water, oder, oder, oder…. Schmeckt genauso lecker!

Und weil sich mein Holunderblütensirup-Konsum seit der Entdeckung von HUGO drastisch erhöht hat, bin ich auf die zugegebenermaßen geniale Idee gekommen, den Sirup selber herzustellen. Das hat meine Mama schon in meiner Kindheit gemacht und es war immer köstlich und kinderleicht herzustellen.

Selbstgemachter Holunderblütensirup:

2 Liter Wasser abkochen. In einen großen Topf schütten und 4 kg (ja!) Zucker dazugeben und solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend 20 – 40 Dolden (so heißen die Blütentrauben) frisch gesammelte Holunderblüten dazugeben. Die Holunderblüten auf keinen Fall vorher waschen, denn sonst verlieren sie den kostbaren Blütenstaub und der ist für den Geschmack sehr wichtig! Am besten die Blüten einzeln durchgucken und von Insekten und Blättern befreien. Dann 2 Zitronen und 4 Orangen (unbehandelt!) in Scheiben schneiden und mit in den Topf geben. Zum Schluss 50 g Zitronensäure (lebensmittelecht!) unterrühren. Deckel drauf und an einem kühlen Ort 3 – 5 Tage ziehen lassen.

Nach 3 – 5 Tagen den Sirup am besten durch ein Küchentuch abseien, nur so schwimmen danach keine störenden Partikel in der Flasche herum! Am besten lässt sich der Sirup in sterilen Glasflaschen (z. B. Milch- oder Sahneflaschen) aufbewahren. An einem dunklen Ort verstaut ist er sicherlich mindestens ein Jahr lang haltbar!

TIP: Glasflaschen könnt ihr folgendermaßen einfach und schnell sterilisieren: Backofen auf 160 Grad vorheizen. Frisch gewaschene Glasflaschen mit Deckel in den Backofen geben und ca. 10 Minuten „backen“. Anschließend herausnehmen, gleich befüllen und sofort verschließen! Meine Flaschen habe ich mit alten Poesiealbum-Aufklebern versehen und schon sind sie ein tolles Mitbringsel für jede Party, BBQ oder auch einfach nur zum Sich-selbst-Erfreuen!

Ich wünsche Euch ein wunderschönes HUGO-Wochenende und lasst mich unbedingt wissen wie ihr IHN findet!

Eure *Bee