Heute hat mein Liebster Geburtstag! Alles, alles Liebe auch nochmal auf diesem Wege ;-)!
Zum Frühstück gabs bei uns heute schon diese kleinen Mini-Cheesecakes! So kann der Tag beginnen…
Sie sind minutenschnell zu backen und kommen immer gut an! Kein anderes Rezept musste ich schon so oft weitergeben wie dieses hier! Egal ob Kindergeburtstag, Bürofeier, Party usw., sie haben schon jede Prüfung mit Bravur bestanden.
Für alle die heute nicht mit uns naschen können (sorry!) gibts das Rezept:
Mini-Cheesecakes
– 3 Packungen Frischkäse (á 200 g)
– 200 g Saure Sahne
– 225 g Zucker
– 3 Eier
– 1 TL Vanillezucker
– 2 gestrichene (!) EL Mehl
– runde Eierplätzchen für den Boden (wers kerniger mag nimmt Haferkekse und wers wie ich sehr butterig mag nimmt belgische Butterkekse)
– Muffinförmchen
– 1 Glas Rote Grütze
– wer mag: Beeren, weiße Schokolade ,…. zum Dekorieren
Papierförmchen ins Muffinblech setzen und jeweils ein Eierplätzchen bzw. Keks als „Kuchenboden“ hineinsetzen.
Frischkäse, Saure Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Mehl cremig rühren. Frischkäsemasse in die Muffinförmchen füllen (bis ca. 0,5 – 1 cm zum Rand).
Bei 175 Grad Celsius (Umluft: 160 Grad) ca. 20 – 25 Minuten backen, bis sie leicht braun werden. Abkühlen lassen.
Anschließend mit Roter Grütze bestreichen und eventuell mit Beeren usw. dekorieren. FERTIG!
Ein wunderschönes Wochenende und ein paar Sonnenstrahlen wünscht Euch Eure
*Bee
TanteTina says
… vielen Dank liebe Bee, die waren wirklich Weltklasse 🙂
emmabee says
…sehr gerne! Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat! lg
Nana T says
Hallo Bee, ich sitze gerade in meiner Küche und warte, dass die Mini-Kuchen fertig werden, riechen tun sie schon super!
Schöne Idee und so easy peasy, danke!
Liebe Grüße
Nana T.
emmabee says
hallo nana,
so, und jetzt bin ich gespannt wie ein flitzebogen wie dir die mini-cheesecakes geschmeckt haben???? glg und bis bald,
*bee